Prvoga se lipnja obilježava njegov dan kako bi se ukazalo na dobrobit ove namirnice. Sadrži naime čak 400 sastojaka koji nam osiguravaju rast, razvoj, energiju i zaštitu od bolesti, a ujedno je i jedina namirnica čijim bi konzumiranjem mogli preživjeti, a da dugoročno ne uzimamo ništa drugo. Konzumiramo ga već 10 000 godina, otprilike od  vremena pripitomljavanja prvih životinja. Najveći su proizvođači Indija (no izvozi ga uglavnom kao mlijeko u prahu) te europske države, Njemačka, Francuska i Nizozemska.