Slastica koju ili obožavate ili ignorirate, ovisno o tome koliko su vam dragi šećer (med) i bademi - osnovni sastojci ove slastice. Marcipan je oduvijek bio slastica bogatih i privilegiranih, a u prošlosti ga nisu čak smjeli proizvoditi ni slastičari, već samo ljekarnici! Od davne 1806. posluje tvornica za proizvodnju marcipana u Lübecku, a radi još i danas. Odavno je marcipana bio vrijedan dar - Mlečani su ga poslali Dubrovčanima u znak primirja. Što najbolje govori o njegovoj važnosti i cijeni.